Методичка отборщика

Зачем это читать

Результат анализа определяет цену партии. Поэтому важно не то, что вы приехали и посмотрели на зерно, а то, что проба действительно представляет партию: взята равномерно, нужной массы, без пропущенных участков.
Ошибка отбора всплывает позже и дорого: товар поедет к покупателю или в порт, и расхождение по качеству обнаружится там. Вернуть одну машину на погрузку за сто километров — десятки тысяч рублей только на перевозке, а сверху скидка за качество и испорченные отношения с заказчиком.
Здесь собран порядок работы — от сборов до передачи проб в лабораторию. По основным разделам составлена проверка знаний в кабинете. В конце — памятка на одну страницу.

Схему отбора составляете вы

Сколько точек брать и откуда — решает отборщик на месте по ГОСТ 13586.3-2015 «Зерно. Правила приёмки и методы отбора проб» (для масличных культур — ГОСТ 10852-86), исходя из объёма партии и вида объекта. Сервис схему не назначает и за неё не отвечает: в заказе он показывает только ориентир.
Если у вас мало опыта — согласуйте схему с представителем заказчика до начала работы. Это нормальная практика, а не признак слабости.

Что взять с собой

• Щуп нужной длины: под кузов, под склад, под бурт длина разная, и одним щупом всё не берётся.
• Респиратор, защитные очки и перчатки: пыль на складе — это не «потерплю», это лёгкие и глаза.
• Спецодежду и сапоги.
• Прочные пакеты для сельхозпродукции и наклейки, чтобы подписать пробы.
• Заряженный телефон: в нём заказ, съёмка и анкета места, из которой собирается графический отчёт.
• Питьевую воду и влажные салфетки.
• Пломбы и средства маркировки, если заказчик заказал пломбирование.

Силы, погода, перекус

Отбор начинают отдохнувшим и после еды. У голодного и уставшего человека проба получается «как вышло» — это и есть главная причина непредставительных проб.
В жару на большой партии, от 3000 тонн, берите перекус и больше воды и закладывайте время на перерыв. Спешка здесь дороже лишнего часа.
В холод одевайтесь в то, что держит тепло. После отбора, разгорячённым, не стойте на ветру — так проще всего заболеть.

Как везти щуп

Щуп в машине кладут так, чтобы он не упирался в сиденья: лучше всего — между сиденьем и стойкой кузова, как на фото.
Закрепите его: при резком торможении или ударе щуп, который ездит по салону или упирается в сиденье, проходит салон насквозь. Это не перестраховка.

Договор подписан: что сделать сразу

• Прочитайте заказ целиком: место, культура, масса партии, вид объекта, заказано ли пломбирование. Культура и точный адрес открываются после назначения, контакт на месте — когда договор подписали обе стороны.
• Позвоните контакту на месте, представьтесь и уточните, где именно хозяйство и в чём хранится зерно: склад, бурт, силос.
• Скажите, во сколько приедете, и договоритесь о встрече. Приехать без договорённости — значит ждать у ворот или уехать ни с чем.
• Не дозвонились или всё не так, как в заказе, — другой объём, другая культура, другой объект, — сразу сообщите заказчику. Не выезжайте наугад.
• Договоритесь с заказчиком, как и за чей счёт пробы поедут в лабораторию, и соберите всё по списку выше.

На объекте — до отбора

• Наденьте спецодежду и средства защиты.
• Подпишите наклейки заранее: хозяйство и номер пробы.
• Отметьтесь в заказе кнопкой «Я на объекте» — к отметке пишутся координаты, если телефон их отдал.
• Снимите площадку, склад и насыпь целиком, чтобы была видна её форма, — в шагах чек-листа с общим планом, складом или площадкой и общим видом насыпи или бурта.
• Заполните анкету места: номер склада, хранение, пол, дорога, весы, погрузочная техника. Именно до отбора: пока вы работаете щупом, человек с площадки, который всё это знает, может уехать. Из анкеты собирается графический отчёт с планом площадки — рисовать его от руки не нужно.

Сколько проб и какой массы

На каждые 250 тонн партии набирается одна объединённая проба. Массу партии делят на 250 и получают число проб: партия 2000 тонн — восемь проб.
Дальше насыпь мысленно делят на столько же равных частей и для каждой отмечают себе границы. Каждая проба набирается только внутри своей части.
Масса пробы — от 1,5 до 2,5 кг, не больше. Меньше — лаборатории не хватит на анализ и на арбитраж, больше — лишний вес и лишние хлопоты с доставкой.

Равномерность — главное правило

Внутри своей части точки распределяют равномерно — по площади и по высоте. Не «потыкал в одном месте и набрал массу», а прошёл всю часть и везде взял понемногу.
Из бурта берут по всей высоте, включая нижний слой: именно там чаще всего другое качество. Из кузова — три слоя: верхний в 10–15 см от поверхности, середина и у самого пола.
Куда щуп не достаёт, так и отметьте в анкете места: какая доля насыпи доступна щупу. Это честнее, чем делать вид, что взяли всё.

Как работать щупом

• Вводите щуп в зерно закрытым.
• На нужной глубине откройте заслонки — зерно засыплется внутрь.
• Закройте заслонки и достаньте щуп.
• Переверните щуп над пакетом и высыпьте зерно.
• Проба набрана — сразу положите в пакет наклейку с хозяйством и номером пробы, например «КФХ Иванов, 1». Потом пробы перепутать проще, чем кажется.
• Пакет завязывайте, но не туго: в лаборатории его должны открыть быстро и без потерь.
• Набралось больше 2,5 кг — перемешайте и сократите пробу делителем или квартованием.
• В заказе с лабораторией сервис заводит ещё и арбитражную пробу: её отделяют из той же пробы и отдают в лабораторию вместе с основной.

Горох: щуп не закрывают до конца

Щуп вводят закрытым и под углом, в насыпи открывают, а достают открытым, слегка прижимая заслонки, чтобы горох не высыпался. Затем высыпают в пакет как обычно.
Горох в пакете после отбора дополнительно фотографируют — приложите кадр к шагу «Взвесить пробу».

Снимки, которые подтверждают отбор

• Насыпь после отбора — так, чтобы были видны следы щупа. Это главное подтверждение, что пробу взяли по всей части, а не с краю. Приложите кадр к шагу со щупом — на куче, в кузове или вагоне: к шагу можно добавить несколько снимков, пока он не закрыт.
• Площадка, склад и общий вид насыпи — в своих шагах чек-листа.
• Горох — ещё и в пакете после отбора.
• Снимайте камерой приложения, через сервис: к кадру пишутся время съёмки, координаты, если телефон их отдал, и водяной знак. Один и тот же кадр к заказу дважды не приложить.
• Не отправляйте снимки и геолокацию в мессенджеры и чаты: в дело идёт только то, что приложено к заказу.

Документы по заказу

• Акт отбора оформляется от вашего имени, а не от имени сервиса.
• Графический отчёт собирается из анкеты места и снимков: объект, условия хранения, дорога, весы, погрузка и план площадки. Анкету можно поправить и после «Отбор выполнен» — отчёт пересоберётся; после закрытия заказа — уже нет.
• Анализная карта собирается из внесённых результатов сама — переносить цифры руками нельзя.

Силосы и банки: вертикальное хранение

Работают минимум вдвоём: отборщик и страхующий — сотрудник хранителя или второй человек из вашей бригады. Перед началом — инструктаж по технике безопасности у хранителя, от площадки назначается сопровождающий. Один отбирает только из потока с уровня земли: к люкам и на высоту в одиночку не подниматься.
Кроме обычного набора нужны каска, фонарь, страховочная привязь для работы на высоте и мерная рулетка с грузом.
Попросите у хранителя документы: схему корпуса с нумерацией банок, паспорт банки — геометрию и полезную ёмкость, последние складские записи о движении и остатках, распечатку с весов, если есть, журнал уровня и температуры.

• Сверьте номер банки, культуру и предполагаемый объём со складскими записями.
• Осмотрите банку снаружи: цел ли корпус, нет ли самопроизвольной отсыпки, в каком состоянии люки, патрубки и выгрузка, есть ли пломбы.
• Снимите общий план корпуса, табличку с номером банки, общий вид, люки и патрубки, пломбы крупно с номером, экран датчиков, сам отбор и пробы с наклейками. Кадры прикладывайте к шагам чек-листа: «Общий план — силосный корпус», «Точка отбора», «Ковш в струе».
• Отбирайте из потока при контролируемой разгрузке: равные порции через равные промежутки времени, затем объедините их.
• Если в банке есть боковые пробоотборные патрубки — берите с разных уровней: верх, середина, низ, и объединяйте.
• На наклейке: хранитель, культура, номер банки, дата и время, масса партии или ориентировочный остаток, ваше имя. Клейте сразу после набора.
• Отобрать из потока нельзя — запишите причину и снимите журналы и показания датчиков. Не пытайтесь добраться до зерна сверху.

На силосах запрещено

• Входить внутрь силоса или банки.
• Любые работы при признаках слёживания, сводов или воронок.
• Подходить к верхним люкам, если не выполнено хоть одно условие: оборудование остановлено, допуск оформлен, средства защиты надеты, есть ограждение или страховка, рядом наблюдающий. Стоять на кромке без страховки.
• Открывать люки и патрубки при работающем оборудовании.
• Брать пробу щупом сверху, если есть риск воронки или залипания.
• Работать с огнём и инструментом, который искрит: зерновая пыль взрыво- и пожароопасна. Респиратор обязателен.
• Подходить к верхним люкам там, где возможен газ, пока хранитель не измерил кислород и углекислый газ и не выдал письменный допуск.

Если заказана проверка наличия зерна в банке

Наличие подтверждают минимум двумя независимыми способами, и один из них — измерение уровня. Одних слов хранителя или одних датчиков мало.

• Показания штатных датчиков уровня и температуры — перепишите в запись с датой и временем.
• Ручной замер — только если к верхнему люку предусмотрен безопасный доступ, при остановленном оборудовании, с допуском и страховкой, вдвоём: опустите рулетку с грузом до поверхности зерна.
• Или контрольный отпуск через нижнюю выгрузку по согласованию с хранителем: не менее двух-трёх раз по 5–10 тонн, каждый раз через весы.
• Остаток считают по калибровочным таблицам банки. Таблиц нет — ориентировочно: объём по высоте и геометрии банки, умноженный на натуру культуры. Результат сверяют с учётом хранителя.
• После прокачки замерьте расстояние до зерна ещё раз. Оно должно увеличиться — иначе под зерном может оказаться «второе дно».
• Что записать: дату и время, объект и адрес, хранителя и его представителя — фамилию и должность, сопровождающего, номер корпуса и банки, культуру и предполагаемый класс, состояние поверхности, способы подтверждения и что они показали, расстояние до зерна до и после прокачки, расчёт остатка и сверку с учётом, как отбирали пробу — способ, число порций и интервал, массу, номера проб, пломбы, перечень снимков.
• В заказе проверки наличия сейчас есть только форма обмера: форма и размеры, уровень, доступная доля, учётная масса и точки щупа. Снимков, отбора проб и остальных записей из списка там пока нет: составьте запись на бумаге, подпишите её вместе с представителем хранителя и сохраните. Поля появятся вместе с утверждённой методикой обмера; до этого сервис заключение о наличии не выпускает.

Что фиксировать отдельно

Если на объекте видно неладное — текла крыша, зерно отсырело или проросло, чувствуется запах, — отберите по схеме, снимите это место в шаге с общим видом насыпи или бурта и запишите расхождение на месте с описанием.
Недоступные участки тоже отмечают: снимком и объяснением, почему туда не попасть, а в анкете места — какая доля насыпи доступна щупу.
Промолчать — худший вариант: потом доказать, что так было до вас, будет нечем.

Пломбирование — если заказчик его заказал

Пломбирование нужно не всегда: это условие заказа. Если оно заказано — пробу пломбируют в присутствии представителя заказчика или площадки, а номер пломбы вносят в акт.
Проба принадлежит заказчику. Оставлять её часть себе или везти в другую лабораторию нельзя — это чужое имущество и чужая коммерческая тайна.

Передача проб в лабораторию

Пробы передают в лабораторию в течение одного дня после отбора. Как и за чей счёт отправлять, договоритесь с заказчиком до выезда. В заказе без лаборатории пробу забирает заказчик — как договорились; в сервисе такая передача не отмечается.

• Лично — самый надёжный способ.
• Попутным транспортом: рейсовым автобусом, попутной машиной, зерновозом, который идёт в нужную сторону. Смотрите и соседние населённые пункты — оттуда рейсов бывает больше.
• Расписание автобусов посмотрите заранее, ещё до отбора.
• Отметьте передачу в заказе: способ, номер пломбы, если пломбирование заказано, и снимок пробы в таре.

Если отправляете автобусом

• Договоритесь, что пробы встретят на вокзале.
• Оплатите перевозку при отправке.
• В передаче пробы выберите «Автобусом или попутным транспортом» и приложите снимок автобуса спереди.
• В комментарии к передаче напишите время прибытия, вокзал, телефон водителя и сумму оплаты — лаборатория увидит их в разделе «Пробы в работе» и в сообщении о пробе.

«Не измеряли» — это не ноль

Цифры не выдумывают. Чего не измеряли, того в документах нет: лаборатория оставляет такое поле пустым, в документе стоит «не измеряли», и в свод по партии показатель не попадает.
Ноль вместо пропуска уходит в среднее по партии и в цену — это прямой убыток заказчику и спор для исполнителя.

Если нет связи

Откройте «Работу на объекте», пока есть связь, и не закрывайте её. Если телефон понимает, что связи нет, снимки, отметки «Шаг сделан» и анкета места сохраняются на нём и уходят сами, когда связь появится и эта страница открыта. Если сервер что-то не принял, наверху страницы видно, что именно и почему, — такое действие можно убрать из очереди. Если вместо страницы показалась ошибка браузера, вернитесь и приложите снимок заново.
Отметку «Я на объекте», расхождение, «Отбор выполнен» и передачу пробы отправляйте, когда связь есть. Приехали, а связи нет — впишите в «Где вы», где находитесь, и нажмите «Я на объекте», как только связь появится.
Не переписывайте результаты в мессенджер и не диктуйте по телефону: в дело идёт только то, что внесено в заказ.

Как проверяется качество отбора

Главное подтверждение — то, что осталось в заказе: насыпь со следами щупа, снимки склада, анкета места и отметка на объекте.
Заказчик может перезвонить хозяйству и спросить, как проходил отбор. Его оценка после заказа идёт в ваш рейтинг.

Рейтинг и репутация

По завершённым заказам складывается рейтинг: оценки заказчиков, доля доведённых до конца заказов, соблюдение методики и опыт. Правила открыты — их можно прочитать целиком.
Работа по методике поднимает вас в подборе: заказчики выбирают из откликов и смотрят на рейтинг. Небрежный отбор портит репутацию быстрее, чем набирается.
Заказчики платят больше тем, кому доверяют. Это и есть главный смысл рейтинга: регулярные заказы рядом с домом вместо дальних поездок.

Памятка: коротко

• Перед выездом: прочитать заказ, созвониться с хозяйством, узнать, где и как хранится зерно, договориться о доставке проб. Щуп, средства защиты, пакеты, наклейки, вода; в жару — перекус, в холод — тёплые вещи. Щуп в машине закрепить, не упирая в сиденья.
• На объекте: спецодежда, подписанные наклейки, отметка «Я на объекте», снимки площадки, склада и насыпи, анкета места — до отбора.
• Сколько: одна проба на каждые 250 тонн, 1,5–2,5 кг. Насыпь делится на равные части, точки внутри части — равномерно.
• Щуп: ввести закрытым, открыть в зерне, закрыть, достать, высыпать в пакет. Горох — доставать открытым, прижимая заслонки, и снять в пакете.
• Упаковка: наклейка в пакет сразу после набора, пакет завязать не туго.
• Снимки: насыпь со следами щупа, склад снаружи и внутри — только камерой приложения.
• Силосы: страхующий рядом — сотрудник хранителя или человек из бригады; одному — только из потока с уровня земли; из потока нельзя — записать причину и снять журналы и датчики.
• Лаборатория: в течение одного дня — лично или попутным транспортом; для автобуса — встреча на вокзале, оплата при отправке, снимок автобуса и данные водителя в передаче пробы.
• Безопасность: средства защиты всегда, внутрь силоса не заходить, при сводах и слёживании не работать, у люков — только с допуском, страховкой и наблюдающим, при остановленном оборудовании.
• Контроль: заказчик может перезвонить хозяйству и спросить, как прошёл отбор.

Что проверяет проверка знаний

Двенадцать вопросов по основным разделам этой методички, проходной результат — десять. Повторить можно через сутки, не больше трёх попыток в месяц. Проверка открывает доступ к заказам.